Heize den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vor

Verteile Muffins Papierchen in den Mulden Deines Muffins Blech

Wasche die Blaubeeren und trockne sie leicht ab

Verrühre die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel zu einer hell weißen Massen

Die Eier gibst Du nun einzeln hinzu und rührst jedes etwa 30 Sekunden unter bevor Du das nächste hinzu gibst.

Vermische das Weizenmehl mit dem Backpulver in einer extra Schüssel gut miteinander.

Gib die Mehlmischung im Wechsel mit der Milch zum Teig und rühre beides portionsweise kurz unter.

Wälze die Blaubeeren in 1 EL Stärke und hebe sie anschließend mit einem Teigspatel unter den Teig. Ein paar wenige Beeren kannst Du beiseite legen und später oben in die Muffins stecken.

Fülle den Teig in Deine Muffinsmulden. Das klappt super mit einem Eisportionierer. Stecke nun die beiseite gelegten Blaubeeren oben in den Teig

Backe die Blaubeermuffins für 30 Minuten bei 180°C Ober-Unterhitze

Nach dem Herausholen lässt Du die Blaubeer Muffins abkühlen. Vor dem Servieren kannst Du sie mit Puderzucker dekorieren