Portionen: 1 Kastenform
Utensilien
- 1 Kastenform 30 cm
- 1 Handrührgerät oder Küchenmaschine
- 1 Rührschüssel
Zutaten
- 75 g Weizenmehl z.B. Typ 550
- 75 g Speisestärke
- 150 g Puderzucker
- 150 g Eierlikör
- 150 g Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl, Rapsöl)
- 3 Eier Gr. M
- 1 PK Backpulver
- 1 PK Vanillezucker
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen
- Kastenform einfetten und mit Mehl ausstreuen
- Die flüssigen Zutaten in eine große Schüssel geben und kurz miteinander verrühren150 g Eierlikör, 150 g Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl, Rapsöl), 3 Eier
- die trockenen Zutaten in einer zweiten Schüssel miteinander vermischen75 g Weizenmehl, 75 g Speisestärke, 150 g Puderzucker, 1 PK Backpulver, 1 PK Vanillezucker
- die trockenen Zutaten nun in mehreren Portionen zu den flüssigen Zutaten geben und weiterrühren
- Den eher flüssigen Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen
- bei 180°C Ober-Unterhitze für 60-65 Minuten backen
- Bitte unbedingt die Stäbchenprobe machen
- Kastenkuchen nach dem Rausnehmen 15 Minuten abkühlen lassen und dann stürzen
- Du kannst den Eierlikörkuchen zum Servieren mit Puderzucker oder mit Schoko Kuchenglasur dekorieren. Schmeckt beides super
Notizen
Falls der Kuchen bei Deinem Ofen nicht in der genannten Zeit fertig wird, kannst Du ihn auch mit einem Stück Alufolie abdecken damit er nicht zu dunkel wird.
Viel Spaß beim Backen und Genießen wünscht Dir
Diana von mein Backglück (www.meinbackglueck.de)
Viel Spaß beim Backen und Genießen wünscht Dir
Diana von mein Backglück (www.meinbackglueck.de)
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