Portionen: 1 Kastenform
Utensilien
- 1 Kastenform
- 1 Rührschüssel
- 1 Schneebesen
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 2 Eier Gr. M
- 200 g Apfelmus
- 2 EL Öl
- 150 g Dinkelmehl Typ 630
- 80 g Dinkelvollkornmehl
- 20 g Backkakao
- 1 PK Backpulver
- 100 g Walnüsse, gehakt
- 1 TL Zimt
- 1 PK backfeste Schokodrops
Zubereitung
- Backofen auf 170°C Ober-Unterhitze vorheizen
- Bananen mit einer Gabel zerdrücken3 reife Bananen
- Öl, Eier und Apfelmus dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren2 Eier, 2 EL Öl, 200 g Apfelmus
- Mehl, Backpulver, Zimt und Kakao in einer extra Schüssel mischen. Anschließend dazu geben und unterrühren.150 g Dinkelmehl Typ 630, 80 g Dinkelvollkornmehl, 20 g Backkakao, 1 PK Backpulver, 1 TL Zimt
- Walnüsse hacken und unterheben100 g Walnüsse, gehakt
- Zum Schluss noch die Schokodrops unterheben und die Masse in eine Form Deiner Wahl geben und1 PK backfeste Schokodrops
- 45-60 Minuten bei 170°C Ober-Unterhitze backen
- Mach gerne die Stäbchenprobe und lass das Bananenbrot im Zweifel noch etwas im Backofen
- Nach dem Herausholen noch etwa 20 Minuten in der Form auskühlen lassen bevor Du ihn stürzt und komplett auskühlen lässt
Notizen
Du kannst es als Gugelhupf, Kastenkuchen, Minikuchen oder Waffeln machen. Es schmeckt in jeder Form
Viel Spaß beim Backen und Genießen wünscht Dir Diana von mein Backglück (www.meinbackglueck.de)
Viel Spaß beim Backen und Genießen wünscht Dir Diana von mein Backglück (www.meinbackglueck.de)
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