Bananenbrot ohne Zucker

gesundes Bananenbrot ohne Zucker

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Mit dem Bananenbrot ohne Zucker habe ich nun noch eine weitere Bananenbrot Variante. Im Grunde war dieses hier das erste Bananenbrot das ich gebacken habe. Das Bananenbrot mit Schokolade war die Weiterentwicklung. Warum noch ein weiteres Bananenbrot Rezept?

Ganz einfach, weil dieses hier ohne zusätzlichen Zucker auskommt. Ich habe im letzten Jahr so viele verschiede Rezepte gelesen. Mich hat bei den verschiedensten Varianten aber gestört, dass sie oftmals viel Zucker oder Zuckerersatzstoffe enthalten haben. Bitte nicht falsch verstehen, ich verteufel Zucker keineswegs. Das Einzige auf das ich grundsätzlich verzichte sind Süßstoffe. Somit backe ich immer mit Zucker und finde es aber schön zwischendurch einfach etwas auf den Tisch zu stellen das zuckerfrei ist.

Bananenbrot zuckerfrei
Bananenbrot zuckerfrei

Schmeckt der Bananenkuchen ohne Zucker denn auch? Ja klar, denn die Banane und das Apfelmus bringen die nötige Süße für dieses Bananenkuchen Rezept mit. Du wirst sehen, dass es wirklichen einen Zucker braucht. Naschen ohne Reue und vor allem Naschen für die Kinder ohne schlechtes Gewissen.

Nicht nur das, denn es bringt ja auch soviel mehr mit. Dinkelmehl das einfach schon sehr viel Mehrwert zu bieten hat. Hier mische ich Dinkelmehl Typ 630 mit Dinkelvollkornmehl. Dadurch bekommt das Bananenbrot eine leicht kräftige Note. Dazu kommen dann noch die Walnüsse mit Ihren tollen Inhaltsstoffen.

Beim Öl kannst du gerne variieren. Ich nehme gerne Sonnenblumenöl oder auch Rapsöl. Das kann gut erhitzt werden und bietet Dir auch wieder einen gesundheitlichen Mehrwert. Aber bitte renn jetzt nicht los und kaufe es, weil Du es nicht im Haus hast. Das bringt nichts. Rezepte sind dazu da sie an Dein Leben anzupassen. Wenn eine Flasche Öl leer ist lässt sie sich gut gegen ein gesünderes austauschen. Oder vielleicht auch zwei. Denn es gibt sehr gute, gesunde Öle die nicht erhitzt werden dürfen aber sehr gut für Salate sind. Leinöl ist eines dieser Öle die man im Hause habe sollte.

Bananenbrot ohne Zucker
Bananenbrot ohne Zucker

Lasse mir gerne einen Kommentar da wenn Dich das Thema interessiert, dann mache ich gerne einen eigenen Beitrag zu dem Thema. Nun kommen wir aber zurück zum Bananenbrot oder auch Bananenkuchen Rezept. Denn trotz der vielen guten Eigenschaften schmeckt es einfach gut. Es ist einfach ein leckerer Kuchen.

Bananenbrot ohne Zucker

Hier habe ich nun das Bananenbrot Rezept für Dich und hoffe, dass es Dir genauso gut schmeckt wie uns.

Bananenbrot ohne Zucker

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Ein Bananenbrot ohne Zucker ist eine leckere Resteverwertung und gleichzeitig gesund. Hier gebe ich Dir unser Familien Bananenbrot Rezept. Es ist lecker und im Kühlschrank super haltbar

einfach

  • Vorbereitungszeit:
    15 Minuten
  • Backzeit:
    55 Minuten
  • Gesamtzeit:
    1 Stunden 10 Minuten

Zutaten

1 Stück
3 reife Bananen
2 Eier
150 g Apfelmus
2 EL Pflanzenöl (Sonnenblumen,-oder Rapsöl)
150 g Dinkelmehl Typ 630
100 g Dinkelvollkornmehl
100 g Walnüsse, gehakt
1 PK Backpulver
1 TL Zimt

Utensilien

  • 1 Backform (Kastenform oder Gugelhupfform)

Zubereitung

  1. Backofen auf 170°C Ober-Unterhitze vorheizen
  2. Bananen zerdrücken (Gabel oder Kartoffelstampfer)
  3. Eier hinzufügen und verrrühren
  4. flüssige Zutaten (Apfelmus und Öl) hinzugeben und weiterrühren
  5. Mehle, Zimt und Backpulver mischen und unterheben
  6. gehakte Walnüsse zum Schluss unterheben
  7. Teig in eine gefettete, bemehlte Form nach Wahl einfüllen. Wir nehmen gerne eine Kasten-oder Gugelhupfform
  8. Bananenbrot nun für 45-60 Minuten backen. Bitte unbedingt stäbchenprobe machen.

Notizen

Ich wünsche Dir viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit.
Deine Diana


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Die 45-60 Minuten beim Backen hängen einfach von der Größe Deiner Bananen ab. Je feuchter der Teig umso länger braucht er einfach. Zum Verrühren des Teiges reicht ein Schneebesen. Der Teig ist damit ruckzuck verrührt.

Bananenbrot ohne Zucker
Bananenbrot ohne Zucker

Ich habe die Erfahrung gemacht, dass der Bananenkuchen haltbarer ist wenn man ihn im Kühlschrank aufbewahrt. Meine 2 Wilden nehmen gerne ein Stück davon mit in die Schule bzw. den Kindergarten. Auch ich habe ihn gern im Büro dabei. Er sättigt und ist gesund. Dank dem Apfelmus und den reifen Bananen hat man aber trotzdem eine Süße und somit hat man einfach auch einen Kuchen dabei. Du weißt was ich meine, oder? Wir sehnen uns einfach nach unserem Stück Kuchen. Da kann auch ich mich nicht dagegen verwehren. Mit diesem Rezept bekommst du etwas aus 2 Welten würde ich sagen.

Hier findest du den Wikipedia Link mit allen Infos zum Thema Walnüsse. Da kannst du die wertvollen Inhaltsstoffe nochmal genau nachlesen. Schau auch gerne mal auf meiner Instagram oder Facebook Seite vorbei. Ich freue mich sehr auch dort mit Dir im Kontakt zu treten. Bei Pinterest habe ich Dir viele Ideen zusammengestellt.

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