Du brauchst dringend eine Portion Comfort Food? Da helfen nur noch knusprige Waffeln und am besten noch eine Tasse Kakao mit Sahne dazu. Aber jetzt lange in der Küche stehen? Das musst Du nicht, denn der Waffelteig ist in5 Minuten bereit zum Ausbacken.
Wenn ich Dir knusprige Waffeln verspreche, dann kannst Du Dich da auch darauf verlassen. Wir machen diesen einfachen Waffelteig wirklich oft und es kommen immer knusprige Waffeln dabei heraus.
Du willst knusprige Waffeln? Dann ist dieses Waffelteig genau richtig für Dich. Probiere es aus
weiche Butter schaumig schlagen und den Zucker & Vanillezucker einrieseln lassen
wenn die Masse schön weiß ist, die Eier einzeln zugeben und weiter schlagen
Nun abwechseln Milch und Mehl & Backpulver kurz unterrühren
jetzt ist der Teig bereit zum Ausbacken im Waffeleisen Deiner Wahl
Ich gebe den fertigen Teig gerne in einen Messbecher. So lässt er sich perfekt ins Waffeleisen einfüllen.
Viel Spaß beim Backen wünscht Dir
Deine Diana von mein Backglück
Gefällt Dir mein Rezept? Hinterlasse mir gerne unten einen Kommentar.
Hast Du mein Rezept ausprobiert? Markiere mich gerne bei Instagram / Facebook
Nach dem Kurzrezept habe ich natürlich auch eine ausführliche Step by Step Anleitung für Dich.
Lege Dir alle Zutaten bereit und wiege diese am besten direkt ab. So geht es gleich beim Teig zubereiten ruckzuck.
Stelle auch schon Dein Waffeleisen schon auf.
Gib die weiche Butter zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel und schlage sie mit dem Handrührgerät zu einer hell weißen Masse auf.
Sobald Deine Masse Volumen und eine gewisse Festigkeit bekommen hat gibst Du die Eier einzeln hinzu. Rühre jedes etwa 30 Sekunden unter bevor Du das nächste dazu gibst.
Jetzt sind wir schon bei den trockenen Zutaten angekommen. Vermenge das Weizenmehl und das Backpulver in einer extra Schüssel gut miteinander. Wir wollen später keine Backpulvernester in den Waffeln.
Ich verwende beim Backen immer Weizenmehl Typ 550. Du bekommst es für wenig Geld mehr in Bio Qualität, inzwischen auch beim Discounter. Für mich lohnt sich das absolut.
Gib nun die Mehlmischung im Wechsel mit der Milch zu Deinem Teig und rühre alles in mehreren Portionen unter. Sobald Du einen homogenen Teig hast ist der Teig fertig und bereit fürs Waffeleisen.
Ich gebe den Waffelteig gerne in einen Messbecher. Du kannst ihn auch aus der Schüssel mit einem Esslöffel in Dein Waffeleisen geben. Teste Dich von der Menge heran. Der Teig läuft noch auseinander, deshalb nehme ich meistens 2 Esslöffel. Backe nun Deine Waffeln nacheinander aus. Nach dem Herausholen lasse ich sie gerne kurz auf einem Gitter liegen bis die erste Hitze raus ist.
Wir essen unsere knusprigen Waffeln am liebsten pur mit etwas Puderzucker. Neulich habe ich sie mir mit Vanilleeis gegönnt und ja, auch da schmeckt richtig lecker. Die restlichen Waffeln heben wir immer auf und essen sie am nächsten Tag.
Probiere auch meine meine gesunden Apfelwaffeln
Nimm Dir eine Rührschüssel und gib die weiche Butter sowie den Zucker und Vanillezucker hinein. Dieses rührst Du nun mit Deinem Handrührgerät oder Küchenmaschine zu einer hell weißen Masse auf. Die Eier gibst Du nun einzeln hinzu und rührst jedes Ei etwa 30 Sekunden unter. Du hast nun schon eine feste, fluffige Masse.
Jetzt fehlen nur noch Mehl, Backpulver und Milch. Die Mehl/Backpulver Mischung gibst Du abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen zum Teig. Sobald diese Zutaten untergerührt sind ist Dein Waffelteig auch schon fertig zum Ausbacken im Waffeleisen. Ich benutze kein extra Öl zum Ausbacken. Das solltest DU einfach testen wie es bei Deinem Waffeleisen ist.
Rezept für die fluffigsten Quarkwaffeln
Mein bevorzugtes Mehl ist Weizenmehl Typ 550. Der Wechsel lohnt sich. Das Korn wird nicht so stark bearbeitet und hat dadurch einen höheren Mineralstoffgehalt. Es ist also ein wenig gesünder. Außerdem ist es durch die gröbere Struktur griffiger und so für alle Backwaren und Teige bestens geeignet.
Ich bin ehrlich gesagt kein Fan davon rohen, unverarbeiteten Teig einzufrieren. Der Teig ist in 5 Minuten fertig und das Auftauen dauert in der Regel länger. Da ist es doch viel besser die Waffeln auszubacken wenn dafür Zeit ist. Du kann sie einfrieren und taust die fertige Waffel je nach Bedarf auf
Nein, das muss dieser Teig nicht. Du schlägst ja richtig viel Luft unter und sorgst für die perfekte Konsistenz. Da würde ich ihn auch gleich verbrauchen. Dafür lassen sich die fertigen Waffeln super im Kühlschrank aufbewahren.
Rühren, Rühren, Rühren damit viel Luft in den Teig kommt. Die Butter die als Erstes schaumig gerührt wird sorgt für die Festigkeit. So erhält der Teig eine tolle Konsistenz und die Luft wird festgehalten.
Es liegt an der Kombi Waffeleisen für Herzwaffeln und an der Butter im Teig. Öffne das Waffeleisen und du siehst die Butter blubbern. Dadurch werden es knusprige Waffeln mit einer tollen Bräune.
Ein wichtiger Punkt bei den knusprigen Waffeln ist das Waffeleisen. Mit dem klassischen Waffeleisen für Herzwaffeln bekommst Du dünne und eben auch knusprige Waffeln. Sie sind sehr schnell fertig.
Ich liebe ja die Belgischen Waffeln die es oft auf Weihnachtsmärkten gibt. Inzwischen habe ich mir eins zugelegt und nutze es sehr gerne. Hierfür wird etwas mehr Teig benötigt, die Waffeln sind dicker und brauchen etwas länger.
Bubble Waffeln sind mit ihrem Aussehen die Spaßwaffeln unter den Waffeln. Das tolle ist, dass Du das Topping gleich in die Waffel wickeln kannst und die dann wie eine Eistüte füllen und essen kannst.
Wie isst Du Deine Waffeln am liebsten? Ich muss gestehen, dass für mich Puderzucker die Nr. 1 ist. Aber bei dem Gedanken an Vanilleeis auf der warmen, knusprigen Waffel läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen. Warmes Kirschkompott oder heiße Himbeeren sind auch absolut lecker dazu.
Statt dem Klassiker Schlagsahne könnte mir auch sehr gut eine Quarkcreme a la Käsekuchen vorstellen. So werden aus den knusprigen Waffeln Käsekuchenwaffeln. Was meinst Du? Da kommt mir direkt mein Käsekuchen ohne Boden in den Sinn.
Ich glaube ich muss sie die Tage nochmals machen und dann mit Eis darauf essen, oder mit Eiskonfekt wie es meine liebe Freundin Kathi schon gemacht hat. Ich lasse mich da gerne inspirieren und wer weiß welche spannende Kombi dann dabei herauskommt.
Ja, mir gelingt er tatsächlich immer. Ich habe einige Rezepte ausprobiert bevor ich mich selbst daran gemacht habe und dabei dieses einfache Waffelteig Rezept herauskam. Es sind Waffel wie von Oma und ich hoffe, dass meine Kinder das Rezept mitnehmen und es später nutzen und es ein Familienrezept wird.
Wir haben tatsächlich verschiedene Waffelrezepte im Einsatz. Wenn es aber mal richtig schnell und gehen muss dann gibt es dieses. Ein einfacher Waffelteig für schnelle Waffeln. Er ist in 5 Minuten zusammengerührt und dann kommt nur noch das Ausbacken. Ja, das braucht seine Zeit. Deshalb ist es auch super wenn ein schneller Waffelteig am Start ist.
Zutaten mit unterschiedlichen Temperaturen, nicht genug gerührt oder der Teig klebt. Was ist bei Dir schon einmal schief gegangen? Schick mir eine Nachricht und ich nehme es gerne mit auf.
Die modernen Waffeleisen sind inzwischen sehr gut antihaftbeschichtet. Gerade bei neuen Eisen würde ich dennoch die beiden Backflächen mit etwas Öl einreiben. Hierfür nimmst Du am besten einen Backpinsel. Damit geht es ruckzuck und einmal vor dem Backen sollte ausreichend sein.
Dir kann grundsätzlich jeder Teig gerinnen wenn die Zutaten nicht die gleiche Temperatur haben. Es kann also passieren wenn Du die Butter erwärmst damit sie weich ist. Die Eier kommen aber direkt aus dem Kühlschrank. Keine Sorge – die Waffeln schmecken trotzdem.
Für noch mehr schöne Ideen schau doch einfach mal auf meiner Pinterest Seite vorbei.
Bei 10
Hallo,ich möchte das Waffeleisen das erste mal benutzen,kann ich das Eisen vor dem Backen auch mit Butter einstreichen?
Hallo Beatrice, Du kannst ohne Probleme auch Butter benutzen. Du brauchst da gar nicht viel, weil der Teig auch Butter enthält und sich dadurch super löst. Beim neuen Eisen sollte man immer die ersten 1-2 Waffeln verwerfen. Liebe Grüsse Diana
Dieses Waffelrezept ist fantastisch! Total einfach, schnell gemacht, nicht zu süß und unglaublich lecker 😋
Liebe Anja, vielen herzlichen Dank für Deine lieben Worte. Es freut mich riesig, dass ich Dich mit den Waffelrezept begeistern konnte. Herzliche Grüsse Diana
Ich bin so begeistert und mein Mann auch. Mit meinen 62 Jahren habe ich natürlich schon die ein oder andere Waffel gebacken aber diese sind mit Abstand die allerbesten, die ich je gegessen habe. Ich habe nach einer knusprigen Waffel gesucht und dadurch kam ich an dieses Rezept. Nur noch so werde ich sie in Zukunft backen. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept.
Liebe Monika, herzlichen Dank für Deine lieben Worte. Es macht mich wirklich glücklich, dass Euch die Waffeln so gut schmecken. Wir mögen sie so knusprig auch am liebsten. Herzliche Grüsse Diana
Ich bin begeistert, super lecker und so schnell.
Liebe Kornelia, ich danke Dir sehr für Dein Lob. Liebe Grüsse Diana
Ich habe eben den waffelteig gemacht, ich finde das er ziemlich dick ist. ist das normal?? habe alles genau nach Rezept Anweisung gemacht. Liebe Grüße Eine Antwort wäre super lieb. Dankeschön
Liebe Ute, bitte entschuldige meine späte Antwort. Ja, der Teig wird durch das Aufschlagen fester. Wenn er aber im Waffeleisen ist und warm wird dann wird er wieder flüssig. Daher reicht es auch nur 2 Esslöffel pro Waffel zu nehmen. Liebe Grüsse Diana
Heute hab ich das Rezept ausprobiert ,Mein 3 jähriger Enkel meinte,Oma die schmecken lecker ,vielen Dank für das schnelle Rezept gibt es jetzt öfter bei und
Liebe Martina, herzlichen Dank für Deinen Kommentar. Ich freue mich sehr, dass die Waffeln bei Euch so gut ankommen. Liebe Grüsse Diana
Die Waffeln schmecken hervorragend. Ich habe das Backpulver weggelassen, das ich es nicht vertrage. Außerdem habe ich das Eiweiß schaumig geschlagen.
Hallo Konrad, es freut mich sehr, dass die Waffeln Euch geschmeckt haben. Der Tipp mit dem Eiweiß ist super. So bekommt der Teig trotzdem Volumen. Hast Du schonmal probiert auf Weinsteinpulver umzusteigen? Ich benutze es schon seit einigen Jahren statt Backpulver. Viele Grüsse Diana
