Wer liebt sie nicht? Kleine Mini Muffins die mit einem Happs im Mund sind und noch dazu einfach lecker sind. Bei uns sind sie das Highlight eines jeden Kindergeburtstages. Hier kommt ein leckeres Muffins Grundrezept für ein Blech Mini Muffins. Damit machst Du das Geburtstagskind glücklich!
Hier findest Du mein Muffin Grundrezept und das Rezept für fluffige Schokomuffins
Rezept für Zitronen Mini Muffins
Inhalt – das erwartet Dich in diesem Beitrag
Das Wichtigste zu den Kindergeburtstag Muffins
- perfekt um sie am Vortag vorzubereiten
- genau die richtige Menge für die Geburtstagsfeier in Kindergarten oder Schule
- der gefärbte Teig bringt gute Laune
- Zuckerguss und Deko runden das kleine Kunstwerk ab
- sehr schnelle Zubereitung
Für mich gehört ein normales Muffins Blech und ein Blech für Mini Muffins zur Grundausstattung. Normale Muffins sind toll aber nicht jedes Kind schafft einen ganzen Muffin. Ich persönlich finde es dann immer schade wenn ich dieses wegwerfen muss. Somit bin ich schon vor Jahren dazu übergegangen für Kinder nur noch Mini Muffins zu backen.
- ✅ 𝐌𝐔𝐅𝐅𝐈𝐍𝐒 𝐋Ö𝐒𝐄𝐍 𝐒𝐈𝐂𝐇 𝐒𝐔𝐏𝐄𝐑 𝐋𝐄𝐈𝐂𝐇𝐓 𝐀𝐔𝐒 𝐃𝐄𝐌 𝐌𝐔𝐅𝐅𝐈𝐍𝐁𝐋𝐄𝐂𝐇 – Durch die Antihafteigenschaft lösen sich die Muffins aus dem Silikon Muffinblech ganz leicht. Das Muffinblech hat Maße von 33 x 22 x 3 cm
- ✅ 𝐍𝐄𝐈𝐍 𝐙𝐔 𝐏𝐀𝐏𝐈𝐄𝐑𝐅Ö𝐑𝐌𝐂𝐇𝐄𝐍 – Teig einfach ohne Einfettung und Papierförmchen in die wiederverwendbare Muffinform geben
- ✅ 𝐑Ü𝐂𝐊𝐒𝐓𝐀𝐍𝐃𝐋𝐎𝐒𝐄𝐒, 𝐄𝐈𝐍𝐅𝐀𝐂𝐇𝐄𝐒 𝐇𝐄𝐑𝐀𝐔𝐒𝐋Ö𝐒𝐄𝐍 – durch Antihafteigenschaft des Silikons. Die Muffins ohne extra Einfettung genießen und somit Kalorien sparen
- ✅ 𝐁𝐄𝐐𝐔𝐄𝐌𝐄 𝐑𝐄𝐈𝐍𝐈𝐆𝐔𝐍𝐆 – Das Muffinblech als cleveres Konzept, leichter Abwasch, zeitsparend, umweltschonend und spülmaschinenfest
- ✅ 𝐁𝐄𝐐𝐔𝐄𝐌𝐄 𝐑𝐄𝐈𝐍𝐈𝐆𝐔𝐍𝐆 – Das Muffinblech als cleveres Konzept, leichter Abwasch, zeitsparend, umweltschonend und spülmaschinenfest
Auch Erwachsene mögen kleine einfache Muffins sehr gerne. Nach einem üppigen Mahl oder auch einer Grillparty hat man nicht unbedingt noch einen riesen Appetit auf einen Nachtisch. Ein kleiner Vanille Muffins geht aber immer, oder?
Mini Muffins Grundrezept
bunte Mini Muffins für den Kindergeburtstag
Bunt, bunter, am buntesten… So kommen diese Mini Muffins daher und sind der Star auf jeder Kuchentafel. Leckerer Vanillegeschmack und ein süßer Guss. Schnapp Dir einen und lehn Dich zurück
einfach-
Vorbereitungszeit: 10 Minuten -
Backzeit: 20 Minuten -
Gesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten
| Muffins Teig | |
|---|---|
| 50 g | Butter, weich |
| 30 g | Zucker |
| 80 g | Mehl |
| 40 g | Milch |
| 1 | Ei |
| 3 g | Backpulver |
| 1 | PK Vanillezucker |
| optional: Lebensmittelfarbe | |
| Zuckerguss | |
| 100 g | Puderzucker |
| etwas Zitronensaft oder | |
| heißes Wasser | |
Utensilien
- Handrührgerät * oder Küchenmaschine *
- Muffins Blech z.B. dieses hier von Kaiser *
- Lebensmittelfarbe z.B. diese hier von Colour Mill *
- Mini – Muffin Papierförmchen
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen
- Die weiche Butter mit dem Zucker & Vanillezucker schaumig rühren
- Anschließend das Ei dazu geben und weiterrühren
- Mehl & Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren
- Jetzt den Teig aufteilen und nach Wunsch einfärben
- Teig gleichmäßig auf die 24 Mulden des Blechs verteilen
- Für 20 Minuten bei 180°C Ober-Unterhitze backen
Du hast das Rezept ausprobiert?
Dann verlinke @meinbackglueck auf Instagram oder nutze den Hashtag #meinbackglueck.
- 6 Farben Baby Blue, Baby Pink, Mint, Lemon , Peach, White
- Colour Mill Next Generation Lebensmittelfarben auf Ölbasis alle Farben
- Am besten in Buttercreme, Schweizer Baiser, Schokolade, Kuchenteig, Ganache, Fondant und vielem meh
- Vor Gebrauch gut schütteln, ruhig angehen, Farben entwickeln sich mit der Zeit
- 1 x Black 1 x Royal 1 x Red 1 x Green 1 x Yellow 1 x Orange
- Colour Mill Next Generation Lebensmittelfarben auf Ölbasis alle Farben
- Am besten in Buttercreme, Schweizer Baiser, Schokolade, Kuchenteig, Ganache, Fondant und vielem mehr.
- Vor Gebrauch gut schütteln, ruhig angehen, Farben entwickeln sich mit der Zeit
- Allergenfrei, Vegan (außer Baby Pink, Himbeere, Rose, Flieder, Lavendel, Burgund), Halal (außer Baby Pink, Himbeere, Rose, Flieder, Lavendel, Burgund), Koscher geeignet
Mini Muffins mit Mini Zeitaufwand
Sind wir mal ganz ehrlich. Sobald der Geburtstag unserer Kinder näher rückt bekommen wir Mamas Kopfkino. Welche Geschenke kaufen wir? Was ist das Motto der Geburtstagsparty? Was bringen wir mit in den Kindergarten, die Schule oder die Krippe? Was gibt es beim Kindergeburtstag? Gefühlt müssen tausend Dinge bedacht und besorgt werden. Das ist der Grund warum Du dieses Rezept hier auf dem Blog findest und warum Du den Weg hierher gefunden hast.
Auch dieses Rezept ist perfekt zum schnell zwischendurch Backen. Ich mache sie sehr gerne am Vortag. Während der Backofen vorheizt kannst Du den Teig herstellen. Ich mache die Kindergeburtstag Muffins grundsätzlich immer am Tag vorher. Der Vorteil ist, dass der Teig der kleinen Vanille Muffins wirklich schnell zusammen gerührt ist. Die Farben wählst Du während Deiner Partyplanungen aus und hast sie so schon parat stehen. Oben habe ich sie Dir verlinkt. Schau gerne mal durch, ich kann sie nur empfehlen.
Lass uns schnelle Vanille Muffins backen…
Du heizt den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vor. Anschließend nimmst u Dir eine Rührschüssel und gibst die weiche Butter hinein. Den Zucker & Vanillezucker lasse ich immer gerne einrieseln. Sobald die Masse cremig ist gibst Du das Ei hinzu und rührst es unter. Das Mehl mische ich in einer extra Schüssel mit dem Backpulver. Diese Mischung gibst Du im Wechsel mit der Milch zum Teig. Beides kurz unterrühren bis Du einen schönen Teig hat.
Einfache Mini Muffins färben -> Partymuffins
Jetzt geht es auch schon ans Einfärben des Teiges. Ich bevorzuge 2 Farben, kann mir einen Regenbogenmix aber auch sehr gut vorstellen. Bei der Planung Deiner Party hast Du Dich also für die Farbgebung entschieden und nun geht es daran den Teig entsprechend aufzuteilen. Er ist das ruckzuck eingefärbt mit der flüssigen Farbe. Ich habe auch schon Farben aus dem Supermarkt ausprobiert, muss aber sagen, dass diese Farben nach dem Backen wirklich strahlender sind.
Jetzt musst Du den Teig nun noch mit einem Teelöffel auf die 24 Mulden Deines Muffinblechs verteilen und schon geht es ans Backen. Für Geburtstage finde ich es immer schöner die Mulden mit Muffinpapierchen auszulegen. Diese kannst Du natürlich auch perfekt auf Dein Motto anpassen. Oh wie ich es liebe wenn alles in einander greift und einfach ohne Stress vorzubereiten ist.
Nach ca. 20 Minuten sind sie auch schon fertig gebacken. Ich stelle das Blech zum Abkühlen raus und geben dem Ganzen 5-10 Minuten Zeit bis ich die Mini Muffins aus der Form hole. Anschließend lasse ich sie komplett auskühlen. Was bei der Größe natürlich ruckzuck geht.
Einfache Muffins mit Wow Effekt – die Farbe machts
Wie mache ich den Zuckerguss für die Vanille Muffins?
Die kleinen Vanille Muffins sind sehr schnell ausgekühlt. Dann machst Du nur noch schnell den Zuckerguss. Du nimmst hierfür etwas Zitronensaft und mischt ihn mit Puderzucker. Achte auf ein gutes Mischungsverhältnis damit der Dir nicht zu flüssig wird. Die Deko bleibt sonst nicht darauf kleben sondern rutscht runter.
Was mache ich mit übrig gebliebenem Zitronensaft?
Du kannst diesen wunderbar einfrieren. Dazu gibst Du ihn in einen Eiswürfelbehälter. Dies ist die beste Möglichkeit um ihn einfach und schnell wieder aufzutauen. Dieser Weg ist auch sehr praktisch wenn Du Zitronen gerade im Angebot bekommst.
Jetzt nur noch dekorieren
Jetzt geht es schon ans dekorieren. Schokolade schmilzt für meinen Geschmack zu schnell und macht einfach gerne eine große Sauerei. Sie geht auch schlecht wieder aus der Kleidung raus.
Daher bin ich für den Kindergeburtstag dazu übergegangen nur noch mit Zuckerguss zu dekoriere. Dein Einrichtung und die anderen Mamas werden es Dir danken. Schokodapper sind weitaus nerviger als Zuckergussfinger.
Die Kinder freuen sich riesig wenn ein Gummibärchen oder Smarties auf dem Muffin sind. Das sorgt für doppelte Freude und die Deko wird meist hinterher genossen.
Schaue auch gerne bei Pinterest vorbei und pinne Dir meine Ideen.
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