einfacher Apfelkuchen Rührteig vom Blech

Meinen schnellen Apfelkuchen Rührteig vom Blech musst Du einfach backen. Der einfache Rührteig ist schnell bereitet und dann nur noch die Apfelwürfel dazu und ab aufs Blech. Als Deko noch Mandelblättchen drüber und nach 30 Minuten Backzeit hast Du einen köstlichen Apfel Blechkuchen.

Er ist perfekt wenn es mal ein bisschen mehr sein muss und Besuch kommt. Auch für den nächsten Kuchenverkauf ist ein schneller Apfelkuchen aus Rührteig vom Blech perfekt. Er bleibt einige Tage frisch und saftig und passt so auch wenn Du ihn einfach zum Sonntagskaffee backen möchtest.

Unter dem Kurzrezept findest Du eine ausführliche Anleitung und weitere Rezeptideen

Rezept für Apfelkuchen Rührteig vom Blech

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Lass uns den Apfelkuchen aus Rührteig vom Blech backen

Wir starten damit, dass wir uns die Zutaten bereitlegen und auch direkt abwiegen. So geht es gleich beim Rührteig zubereiten ruckzuck. Belege Dein Backblech mit Backpapier und passe einen Backrahmen an, wenn Du einen haben solltest. Heize den Backofen auf 180° Ober-Unterhitze vor.

Schäle die Äpfel und schneide sie in Viertel. Im Anschluss entfernst Du das Kerngehäuse und schneidest die Apfelviertel in kleine Stücke. So verfährst Du mit allen Äpfel. Stelle sie kurz zur Seite bis Du sie brauchst.

Rührteig Apfelkuchen vom Blech

Für den Rührteig gibst Du die weiche Butter zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker in Deine Rührschüssel und verrührst die Zutaten zu einer hell weißen Masse. Dies dauert etwa 1-2 Minuten und lohnt sich, damit Du einen fluffigen Teig erhältst.

Die Eier gibst Du im Anschluss einzeln hinzu und rührst jedes etwa 30 Sekunden unter bevor Du das Nächste hinzu gibst. So bekommt Dein Rührteig mehr Festigkeit und Stabilität.

Rezept für versunkener Apfelkuchen vom Blech

Verrühre das Weizenmehl mit dem Backpulver in einer extra Schüssel gut miteinander. So verhinderst Du später Backpulver Nester in Deinem Teig. Gib die Mehlmischung im Wechsel mit der Milch in mehreren kleinen Portionen zum Teig und rühre diese kurz unter. Nicht länger Rühren als nötig, wir wollen die Luft im Rührteig belassen.

Ich nehme am liebsten Weizenmehl vom Typ 550. Das gibt es in guter Bio Qualität zum günstigen Preis. Absolute Empfehlung!

Zum Schluss hebst Du noch die Apfelwürfel unter den Teig. Das klappt mit einem Teigspatel am besten und ruckzuck. Fülle den Teig nun auf das vorbereitete Backblech und streiche ihn glatt.

Nimm dafür gerne eine Winkelpalette und achte darauf, dass der Teig schön gleich hoch gestrichen ist. Jetzt fehlen nur noch die Mandelblättchen. Streue die gehobelten Mandeln gleichmäßig über das ganze Blech Apfelkuchen.

Backe den Apfelkuchen Rührteig vom Blech bei 180°C Ober-Unterhitze für 30 Minuten. Nach dem Herausholen lässt Du ihn auf dem Blech auskühlen. Das geht bei Blechkuchen ziemlich schnell. Ich stelle das Blech dafür meistens raus.

Nach dem Abkühlen entfernst Du den Backrahmen (fahre vorher mit einem Messer herum) und dekorierst den Kuchen mit Puderzucker. Schneide ihn in passende Stücke. Er schmeckt auch super mit einer Kugel Vanilleeis. Wir lieben ihn einfach so auf die Hand.

Darum sollte der Apfelkuchen Rührteig Blech auf Deiner Backliste stehen

• super schnell gebacken
• schmeckt perfekt auf die Hand
• bleibt länger frisch und lässt sich super vorbereiten

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