Schnapp Dir einen Teller und ein Stück vom Rhabarberkuchen aus Rührteig. Mein Rhabarberkuchen Rührteig Springform Rezept ist schnell gebacken und wahrscheinlich ebenso schnell gegessen. Der Rhabarberkuchen ist dank dem Rührteig schnell und einfach. Der saftige Springform Rhabarberkuchen aus Rührteig schmeckt wirklich Jedem. Hol Dir also direkt unten das Rezept und probiere ihn aus.
Den Rhabarber hast Du schnell geputzt, jetzt nur noch den Rührteig zubereiten und mit dem Rhabarber belegen. Schon kann der Blitzkuchen in den Backofen. Nach 40 Minuten ist der himmlische Rhabarberkuchen fertig. Für mich der wirklich beste Kuchen für die aktuelle Rhabarberzeit. Oder was meinst Du?
Unter dem Kurzrezept findest Du eine ausführliche Anleitung und weitere Tipps und Rezeptideen
Rhabarberkuchen aus Rührteig Springform Rezept
Rhabarberkuchen Rührteig Springform Rezept
Schapp Dir mein Rezept für Rhabarberkuchen aus Rührteig für die Springform. Ein Rhabarberkuchen schnell und einfach.
einfach-
Zubereitungszeit: 15 Minuten -
Backzeit: 40 Minuten -
Gesamtzeit: 55 Minuten
Zutaten
| 125 g | Butter, weich |
| 125 g | Zucker |
| 200 g | Weizenmehl |
| 50 g | Milch |
| 3 | Eier |
| 1 | PK Vanillezucker |
| 1/2 | PK Backpulver |
| 300 g | Rhabarber (ungeschält) |
| 1 TL | Stärke (für den Rhabarber) |
Utensilien
- Springform 26 cm
- Rührschüssel, Handrührgerät
Zubereitung
- Heize Deinen Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vor.
- Fette die Springform und streue sie mit Mehl aus
- Putze und schäle den Rhabarber und schneide ihn in etwa 1-2 cm große Stücke
- Schlage die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker hell weiß auf
- Gib die Eier einzeln hinzu und rühre jedes etwa 30 Sekunden unter bevor Du das nächste dazu gibst
- Vermische das Weizenmehl mit dem Backpulver in einer extra Schüssel gut miteinander
- Gib die Mehlmischung im Wechsel mit der Milch zum Teig und verrühre sie
- Sobald Du alles untergerührt hast füllst Du den Teig in die vorbereitete Springform
- Vermenge den Rhabarber mit etwas Stärke und verteile ihn anschließend gleichmäßig auf dem Teig. Erst großzügig und füll dann alle Lücken. Drücke das Obst leicht in den Teig
- Backe den schnellen Rhabarberkuchen bei 180°C Ober-Unterhitze für 40 Minuten
- Lass den Kuchen nach dem Herausholen etwa 15 Minuten auskühlen bevor Du ihn aus der Form löst
- Nach dem kompletten Auskühlen kannst Du ihn mit etwas Puderzucker dekorieren und mit einem Klecks Sahne servieren
Notizen
Viel Spaß beim Backen und Genießen wünscht Dir Diana von mein Backglück
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Lass uns den Rhabarberkuchen schnell backen
Nach dem Kurzrezept gibt es natürlich auch eine ausführliche Anleitung für Dich. Wir starten damit, dass wir uns alle Zutaten parat legen und direkt abwiegen. So geht es beim Backen gleich ganz schnell und genau das ist bei dem Rezept unser Motto: Rhabarberkuchen schnell backen…
Heize den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vor. Im Anschluss fettest Du die Springform und streust sie mit Mehl aus.
Putze als nächstes den Rhabarber und schneide dabei als Erstes die Enden oben und unten ab. Im Anschluss schälst Du ihn indem Du die äußeren Fasern rundherum abziehst. Es ist sinnvoll den Rhabarber zu schälen, da in der Schale bzw. den äußeren Fasern die meiste Oxalsäure vorhanden ist. Ja, die rote Schale ist schön, aber lass uns darauf verzichten.
Nach dem Schälen schneidest Du ihn in 1-2 cm große Stücke. Diese kannst Du in etwas Speisestärke wenden. Diese bindet beim Backen etwas die Feuchtigkeit und verhindert das Absinken der Obststücke. Stelle den vorbereiteten Rhabarber kurz zur Seite bis wir ihn brauchen.
schneller Rhabarberkuchen Rührteig Springform
Für den Rührteig gibst Du die weiche Butter zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel und verrührst sie mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine zu einer hell weißen Masse. Dies dauert so 1-2 Minuten. Lohnt sich aber, weil dies die Basis für Deinen Rührteig ist.
Gib die Eier im Anschluss einzeln hinzu und rühre jedes etwa 30 Sekunden unter bevor Du das Nächste hinzu gibst. Die Eier haben im Idealfall auch Zimmertemperatur. Das vereinfacht die homogene Verbindung des Teiges.
Das Weizenmehl vermischt Du mit dem Backpulver in einer extra Schüssel. Rühre das Backpulver gut unter um Backpulvernester später im Kuchen zu vermeiden und damit der Rhabarberkuchen Rührteig gleichmäßig aufgeht. Die Mehlmischung gibst Du nun in mehreren Portionen und im Wechsel mit der Milch zu Deinem Teig und verrührst alles kurz, aber gut miteinander.
Rühre nicht übermäßig weiter, sondern nur bis Du einen homogenen und gleichmäßigen Teig hast. Wir wollen die Luft im Teig lassen.
Fülle den Teig nun in Deine vorbereitete Springform und glätte ihn kurz. Nimm Dir nun die Rhabarberstücke zur Hand und drücke sie in den Teig. Erst kannst Du größere Abstände lassen und dann füllst Du nach und nach die Lücken.
Backe den Rührteig Rhabarberkuchen aus der Springform nun bei 180°C Ober-Unterhitze für 40 Minuten. Nach dem Herausholen lässt Du den Kuchen noch etwa 15 Minuten in der Form auskühlen bevor Du ihn herauslöst und auf Deine Kuchenplatte umsetzt. Dekoriere ihn vor dem Servieren gerne noch mit etwas Puderzucker. Serviere ihn pur oder mit einem Klecks Sahne.
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ich heiße Diana, bin verheiratet und Mama von 2 Kindern. Gebacken habe ich schon immer gerne und im Jahr 2020 kam die Idee meine Rezepte aufzuschreiben. Erst bei Insta und seit 2021 hier auf dem Blog. Im Mittelpunkt stehen einfache Backrezepte die Du perfekt nebenher oder mit wenig Aufwand backen kannst.
Viel Spaß beim Entdecken
Deine Diana