Ein versunkener Apfelkuchen der aus einem Rührteig gemacht wird klingt gut, oder? Es ist noch dazu ein schneller Apfelkuchen der keine Wünsche offen lässt und Dir super gelingen wird. Auf geht´s. Lass uns Apfelkuchen backen.
Es ist ein unkomplizierter Kuchen für jeden Tag. Toppe den frischen Apfelkuchen schnell mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis. Bei mir gab es einfachen einen Hauch Puderzucker auf den schnellen Apfelkuchen. Ein Gedicht sage ich Dir.
Unter dem Kurzrezept findest Du eine ausführliche Anleitung und weitere Rezeptideen
Rezept versunkener Apfelkuchen schnell backen
Omas Versunkener Apfelkuchen Rezept
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Zutaten
Utensilien
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen
- Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Ich spanne es immer mit ein. Ränder NICHT fetten. Du kannst die Form auch klassisch fetten und mehlen
- Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen. die Aussenseite der Apfelviertel ganz oft leicht einritzen (nicht zu tief einschneiden)
- Die weiche Butter mit Zucker schaumig rühren. Dauert etwa 1-2 Minuten
- Eier einzeln hinzugeben und jedes etwa 30 Sekunden unterrühren
- Mehl mit Backpulver in einer extra Schüssel mischen und abwechselnd mit der Milch zugeben.
- Den Teig in die Springform einfüllen
- Äpfel darauf verteilen und leicht in den Teig drücken. Von außen nach innen verteilen.
- Apfelkuchen für 45 Minuten bei 180°C backen
- Nach dem Herausholen den Kuchen etwa 15 Minuten in der Form belassen und anschließend herauslösen und komplett auskühlen lassen
- Du kannst den versunkenen Apfelkuchen mit Puderzucker dekorieren und mit einem Klecks Sahne servieren.
Nährwerte
Notizen
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Rezept für versunkener Apfelkuchen vom Blech
Lass uns Apfelkuchen backen
Der Apfelkuchen Rührteig ist wirklich schnell zusammen gerührt. Wichtig ist, dass alle Zutaten die gleiche Temperatur haben. Die Eier also am besten etwas früher aus dem Kühlschrank nehmen. Du verrührst die weiche Butter mit dem Zucker, die Eier kommen einzeln dazu und zum Schluss Mehl & Milch.
Die Äpfel sind tatsächlich das Aufwendigste an diesem Kuchen. Wobei Äpfel putzen nicht wirklich aufwendig ist. Ich will damit eher verdeutlichen wie schnell dieser Apfelkuchen fertig für den Backofen ist. Die Äpfel werden geschält, geviertelt und entkernt. Die Außenseite wird mehrmals eingeschnitten.
Meine Basics zum schnellen Apfelkuchen
Welches Mehl verwende ich für den Apfelkuchen aus Rührteig?
Mein schneller Apfelkuchen wird bei uns mit dem Weizenmehl Typ 550 gebacken. Es ist griffig, enthält mehr gute Inhalts-und Ballaststoffe als das Mehl vom Typ 405. Gesunde Ernährung sollte auch beim Zutatenkauf Beachtung finden.
Tolle Apfelkuchen Rezepte Übersicht
Welche Äpfel nehme ich für den Apfelkuchen aus Rührteig?
Du hast hier verschiedene Möglichkeiten. Boskop, Elstar, Braeburn sowie Cox Orange sind die Klassiker. Die Äpfel sollten ein festes Fruchtfleisch und eine leicht säuerliche Note habe. Ich entscheide mich sehr gerne für einen weiteren Klassiker, den Jonagold. Die Kinder mögen diesen Apfel sehr gerne.
Beim Thema Nachhaltigkeit geht es mir auch darum Lebensmittel nicht nur für einen Zweck zu kaufen. Was bringt mir ein typischer Backapfel wenn ich nicht zum Backen komme? Daher ist es wichtig eine Sorte auszuwählen die auch anderweitig eine Verwendung findet. Entweder zum so essen oder als Apfelmus.
Wann sollte ich den gebackenen Apfelkuchen aus der Form lösen?
Mein versunkener Apfelkuchen darf immer eine Viertelstunde in der Springform ruhen. So kann er sich schön festigen. Damit der Kuchen schön aufgeht fette ich den Rand nicht ein. Bevor ich die Springform öffne gehe ich mit einem Messer außenherum und löse den Kuchen vom Rand.
Ein schneller Apfelkuchen der immer gelingt ?!
Ja, absolut. Ein Apfelkuchen aus Rührteig ist kein Hexenwerk. Gleiche Temperatur der Zutaten und gleiche Reihenfolge beim Verrühren sorgen für einen fluffigen Teig. Gute Äpfel erledigen den Rest und Du hast einen gelingsicheren Apfelkuchen schnell und lecker gebacken.
Wie bewahre ich den fertigen Kuchen auf?
Ich bewahre meine Apfelkuchen, sowie eigentlich alle Kuchen, am liebsten im Kühlschrank auf. Am ersten Tag kannst Du ihn auch gerne ungekühlt stehen lassen. Wir haben eine offene Küche uns so ist es dort im Prinzip genauso warm wie im Wohnzimmer. Ich gehe also lieber auf Nummer sicher.
Das Wichtigste zum Kuchen – kurz & knapp
- Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und leicht einritzen mit dem Messer.
- Die Zutaten sollten die gleiche Temperatur haben
- Die Reihenfolge ist wichtig: Butter – Zucker – Eier – Mehl – Milch
- Die Äpfel leicht in den Teig drücken
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Herzlich Willkommen bei mein Backglück und schön, dass Du da bist.
ich heiße Diana, bin verheiratet und Mama von 2 Kindern. Gebacken habe ich schon immer gerne und im Jahr 2020 kam die Idee meine Rezepte aufzuschreiben. Erst bei Insta und seit 2021 hier auf dem Blog. Im Mittelpunkt stehen einfache Backrezepte die Du perfekt nebenher oder mit wenig Aufwand backen kannst.
Viel Spaß beim Entdecken
Deine Diana