Ameisenkuchen Rezept – Kastenkuchen mit Schokostückchen

Lust auf ein Ameisenkuchen Rezept? Unter welchem Namen kennst Du diesen leckeren Kuchen? Es gibt ja die verschiedensten Namen für ihn. Aber egal wie Du ihn nennst es ist einfach ein köstlicher Kastenkuchen der ruckzuck bereitet ist. Das haben alle Kastenkuchen gemein.

Ich kenne den Ameisenkuchen auch als Schokino Kuchen. Ja, ich gebe es zu. Auch bei uns gab es früher Backmischungen. Eine davon war der Kastenkuchen mit Schokostückchen. Nun wo ich mich mehr mit Rezepten befasse wollte ich unbedingt eine Variante dieses Kuchens backen. Eine Variante eben ohne Backmischung, die aber genauso schnell und easy gemacht ist. So gibt es hier das Rezept für Kuchen mit Schokostückchen.

saftiger Ameisenkuchen

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Dein Weg zum leckeren Ameisenkuchen – Kastenkuchen mit Schokostückchen

Am Besten legst Du morgens bei Frühstück machen die Butter raus. Dann kann sie schonmal weich werden und ist bereit wenn Du bereit bist. Dann macht sich der Teig praktisch von allein.

Die Butter mit Zucker schön schaumig schlagen. Wenn sie schön weiß ist und Stand hat kommen die Eier einzeln dazu. Nun ist die Zeit für das Mehl gekommen. Mische es mit dem Backpulver und gebe es nun langsam zum Teig dazu. Du wirst sehen wie herrlich voluminös der Teig wird. Die Milch gebe ich gerne in zwei Portionen dazwischen dazu.

Ich habe mit meinen Kuchen Raspelschokolade genommen. Aber ich sage immer wieder, nimm das was Du daheim hast. Am einfachsten ist es beim Einkaufen einfach immer ein Päckchen von Deiner liebsten Variante zu kaufen. So hast Du fürs Spontanbacken immer alles zu Hause. Hebe die Schokostreusel oder Schokoraspeln kurz mit einem Teigspatel unter.

Ich kann mir den Kuchen auch gut mit Schokostückchen oder den großen Schokochunks vorstellen. Mach den Kuchen zu Deinem Kuchen, deinem Lieblingskuchen. Genau so entstehen doch letztlich die Familienrezepte. Die Erinnerungen an den Kuchen den die Mama oder die Oma immer gemacht hat. Den Kuchen den es immer so und zwar genauso immer gab. Wenn wir heute den Duft in der Nase haben können wir uns sofort wieder erinnern wie wir am Küchentisch saßen und ein Stück genossen haben.

Nun kommt der Teig in die gebutterte und bemehlte Kastenkuchenform und wandert dann für 60 Minuten bei 18ß°C Ober-Unterhitze in den Backofen. Nach 15 Minuten schneidest Du den Kuchen der Länge nach in der Mitte ein.

Sieh Dir an wie schön der fertige Kuchen dadurch aussieht:

Ameisenkuchen Rezept – die Deko

Was die Deko angeht gibt es zwei Varianten die für mich super sind. Dank der Schokolade im Teig genügt es tatsächlich den Kuchen einfach so zu genießen. Auskühlen lassen, Scheibchen abschneiden und genießen. Die zweite Variante ist die Kuchenglasur. Hier nehme ich gerne die mit Zartbitterschokolade. Ich machen sie meistens schon drauf während der Kuchen noch am Auskühlen ist. So gibt es keine extra Wartezeit. Und wenn der Kuchenduft das ganze Haus erfüllt hat ist Wartezeit der Knackpunkt.

Das Wichtigste zum Ameisenkuchen

• schneller Rührteig
• Kuchen nach 15 Minuten Backen oben einschneiden
• mit und ohne Schokoguss sehr lecker

Grundlage war mein Sandkuchen Rezept. Das Rezept gebe ich Dir demnächst auch. Ein paarmal gebacken und Zutaten angepasst und schon war der Ameisenkuchen fertig. Auch hier folge ich der Devise Dir ein schnelles und einfaches Rezept an die Hand zu geben. Ich finde es wichtig, dass man immer dann backen kann wenn man möchte und Zeit dazu hat.

Es gibt nichts Schlimmeres als ein Rezept vor sich zu haben und dann fehlt dies oder ich brauche eine spezielle Zutat und schon ist das Backen beendet bevor es angefangen hat.

Deswegen findest Du bei mir Rezepte mit Zutaten die Du zu Hause hast. Rezepte die leicht zu verstehen sind und vom Ablauf easy sind. So kannst Du ganz entspannt „nebenher“ backen. Die Kids brauchen Dich kurz? Kein Thema, einfach alles in die Küchenmaschine oder den Thermomix und der Teig macht sich praktisch von alleine.

Der Ameisenkuchen ist ein Rührkuchen für die ganze Familie. Einen Schokostückchenkuchen kann man einfach easy mal unter der Woche backen. Nicht viel Aufwand und schon ist der Kuchen mit Schokostückchen fertig.

Ein Kastenkuchen mit Schokostückchen ist der perfekte Alltagskuchen. Dabei fällt mir ein. Kennst Du schon mein Muffins Grundrezept? Da kommen auch leckere Schokostückchen rein.

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Diana

Hey, ich bin Diana und versorge Dich auf meinem Blog mein Backglück mit schnellen und einfachen Rezepten. Du möchtest Kuchen backen lernen? Dann bist Du bei mir genau richtig.