Kastenkuchen mit Kirschen - Mein Backglück

Suchst Du nach einem einfach Rezept für einen Kastenkuchen? Dann ist dieser Kastenkuchen mit Kirschen und Schokostreuseln perfekt für Dich. Saftig, schokoladig aber auch nicht zu viel Schokolade. Eben genau die perfekte Mischung. Geburtstagserprobt bereichert er jede Kaffeetafel. Für Anfänger geeignet ist er sowieso.

Alle Infos für Backanfänger – der große Kuchen backen lernen Guide

Inhalt – das erwartet Dich in diesem Beitrag

Kastenkuchen mit Kirschen und Schokostückchen

Dein Einkaufszettel für den Kirsch Kuchen Kastenform

150g Butter	150g Zucker
3 Eier	250g Mehl z.B. Weizenmehl Typ 550
50g Milch	10g Backpulver
1 gr. Glas Kirschen (Abtropfgew. 350g)	1 Pk Vanillezucker
	100g Schokoraspeln

Zutatenlisten Kastenkuchen mit Kirschen und Schokostreuseln

Rezept für Rührkuchen mit Kirschen und Schoko

bester Kastenkuchen mit Kirschen und Schokostückchen

Die Kombi Kirschen und Schoko ist einfach mega saftig und schrecklich lecker. Hol Dir das einfache Rezept für den köstlichen Kastenkuchen

einfach

Vorbereitungszeit:
10 Minuten
Backzeit:
1 Stunden
Gesamtzeit:
1 Stunden 10 Minuten

Zutaten

1 Stück

150 g	Butter, weich
150 g	Zucker
250 g	Mehl (z.B. Typ 550)
50 g	Milch
3	Eier
10 g	Backpulver
1	Pk Vanillezucker
100 g	Schokoraspeln
1	gr. Glas Kirschen Abtropfgew. 350g
	optional Schokoglasur

Utensilien

Kastenkuchenform

Zubereitung

Kastenkuchenform fetten, mehlen und in den Kühlschrank stellen
Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen
Kirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen
weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren
Eier einzeln zugeben und nacheinander unterrühren
Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch in 2 Portionen zum Teig geben und unterrühren
die Schokoraspeln oder Streusel werden jetzt mit einem Teigschaber untergehoben
Den Teig nun in die Kastenkuchenform füllen
die Kirschen werden nun nach Belieben tief oder weniger tief in den Teig gedrückt (sie versinken beim Backen noch etwas!)
Den Kuchen nun für 60 Minuten bei 180°C Ober-Unterhitze backen
Nach den 60 Minuten die Stäbchenprobe machen
Kuchen rausholen und ansonsten noch 5 Minuten drin lassen

Wie findest du das Rezept?

Du hast das Rezept ausprobiert?

Dann verlinke @meinbackglueck auf Instagram oder nutze den Hashtag #meinbackglueck.

Dein Weg zum saftigen Rührkuchen mit Kirschen und Schoko

Wie die Überschrift verrät haben wir hier wieder einen klassischen Rührkuchen. Dieses Wissen erleichtert uns die Arbeit denn wir wissen genau was wir tun müssen und bräuchten eigentlich nur die Zutatenliste.

Wie bekomme ich den Kuchen später problemlos aus der Form?

Bevor wir mit dem Teig anfangen fetten wir die Kastenkuchenform ein und streuen sie mit Mehl aus. Die Form kommt nun für 10-15 Minuten in den Kühlschrank (bis der Teig fertig ist). Nach dem Einfüllen des Teiges kommt sie direkt zum Backen in den Backofen. Der fertige Kuchen darf 15 Minuten ruhen bevor wir den Kastenkuchen stürzen

Wir bereiten den Teig für den Rührkuchen mit Kirschen und Schoko zu

Als erstes geben wir nun die Kirschen in ein Sieb und lassen sie abtropfen. Die weiche Butter wird in einer Rührschüssel schaumig weiß geschlagen. Den Zucker inkl. Vanillezucker lasse ich dafür kurz einrieseln. Die Eier kommen nun einzeln dazu. Sobald eines untergerührt ist kommt das nächste dazu. Du mischt nun das Mehl mit dem Backpulver und gibst es im Wechsel mit der Milch zum Teig. Dabei weiterrühren damit es ein fluffiger, geschmeidiger Teig wird.

Als nächstes hebst Du die Schokoraspeln mit einem Teigspatel unter den Teig. Das geht zügig und dabei nicht zu viel rühren denn wir wollen die Luft im Teig belassen. Der Teig kommt nun in die vorbereitete Form und die Kirschen drückst du in den Teig. Nicht zu tief, denn sie sinken beim Backen noch etwas ein.