Zwetschgenzeit ist mit die beste Kuchenzeit des Jahres. Ein Sommer ohne Zwetschgenkuchen ist kein Sommer. Mein einfacher Zwetschgenkuchen auf dem Blech wird Dich begeistern. Der Teig ist schnell bereitet und dann nur noch mit den Zwetschgen belegen und zack ab in den Ofen.
Nach 35 Minuten Backzeit ist Omas Zwetschgenkuchen mit Rührteig vom Blech auch schon fertig. Lass ich abkühlen und genieße ihn mit einem ordentlichen Klecks Sahne. Das schmeckt einfach himmlisch sage ich Dir. Du musst den Zwetschgenkuchen Rührteig vom Blech definitiv ausprobieren.
Unter dem Kurzrezept findest Du eine ausführliche Anleitung und weitere Rezeptideen
Zwetschgenkuchen auf dem Blech
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Zutaten
Utensilien
Zubereitung
- Belege das Blech mit Backpapier und stelle den Backrahmen darauf (falls vorhanden)
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vor
- Wasche die Zwetschgen, halbiere sie und entferne den Stein. Mache dies mit allen Früchten und stelle sie kurz zur Seite1 kg Zwetschgen
- Verrühre die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker zu einer hell weißen Masse. Das dauert 1-2 Minuten250 g Butter, 200 g Zucker, 1 PK Vanillezucker
- Gib die Eier einzeln hinzu und rühre jedes etwa 30 Sekunden unter bevor Du das nächste dazu gibst.6 Eier
- Vermische das Weizenmehl und das Backpulver in einer extra Schüssel gut miteinander.400 g Weizenmehl, 1 PK Backpulver
- Gib die trockene Mischung im Wechsel mit der Milch zu Teig. Am besten in mehreren kleinen Portionen. So sind die Zutaten schneller verrührt. Rühre nicht unnötig lange, sonst rührst Du die Luft aus dem Teig100 ml Milch
- Fülle den Teig auf Dein Backblech und streiche ihn glatt bis in die Ecken. Mit einer Winkelpalette klappt das super.
- Verteile nun die Zwetschgenhälften auf dem Teig
- Backe den Zwetschgenkuchen für 35 Minuten bei 180°C Ober-Unterhitze
- Nach dem Herausholen lässt Du ihn auf dem Blech auskühlen und löst den Backrahmen wenn der Zwetschgenkuchen erkaltet ist
Nährwerte
Notizen
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Rezept für Zwetschgenkuchen aus der Springform
Lass uns den Zwetschgenkuchen auf dem Blech backen
Nach dem Kurzrezept gibt es natürlich noch eine ausführliche Anleitung. Wir starten damit, dass wir uns die Zutaten bereitlegen und auch direkt abwiegen. So geht es gleich deutlich schneller.
Wasche die Zwetschgen und halbiere sie. Nimm danach den Stein raus und lege sie zur Seite. Dies machst Du mit allen Zwetschgen.
Heize den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vor. Belege das Backblech mit Backpapier und wenn Du hast, dann stellst Du einen Backrahmen darauf. So hat Dein Zwetschgenkuchen vom Blech einen gleichmäßig hohen Rand.
Gib die weiche Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker in eine Rührschüssel. Verrühre sie für etwa 1-2 Minuten zu einer hell weißen Masse. Dies ist die Basis für Deinen fluffigen Rührteig.
Die Eier gibst Du im Anschluss einzeln hinzu und rührst jedes etwa 30 Sekunden unter bevor Du das nächste hinzu gibst. Es ist gut, wenn Du die Eier schon eine Weile außerhalb vom Kühlschrank stehen hattest und sie die gleiche Temperatur wie die Butter haben.
Vermische das Weizenmehl mit dem Backpulver in einer extra Schüssel gut miteinander. So kann der Blechkuchen später gleichmäßig aufgehen.
Ich nehme am liebsten Weizenmehl Typ 550. Das hat eine gute Qualität und kostet nur etwa mehr als das vom Typ 405
Du gibst nun das Mehl im Wechsel mit der Milch in mehreren kleinen Portionen zum Teig. So kannst Du die Zutaten zügig unterrühren. Sobald Du einen homogenen Teig hast, hörst Du auf zu Rühren. Wir wollen die Luft im Teig belassen.
Verteile nun den Teig auf dem Backblech und streiche ihn am besten mit einer Winkelpalette glatt bis in die Ecken.
Zum Schluss verteilst Du noch die Zwetschgenhälften auf dem Rührteig. Lege sie nebeneinander und Du bekommst einen schönen Look hin.
Backe den Zwetschgenkuchen vom Blech bei 180°C Ober-Unterhitze für 35 Minuten. Nach dem Herausholen lässt Du ihn auf dem Blech auskühlen. Sobald er abgekühlt ist nimmst Du den Backrahmen ab und schneidest den Blechkuchen in Stücke.
Serviere den saftigen Zwetschgenkuchen Rührteig vom Blech mit einem großen Klecks Sahne.
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Herzlich Willkommen bei mein Backglück und schön, dass Du da bist.
ich heiße Diana, bin verheiratet und Mama von 2 Kindern. Gebacken habe ich schon immer gerne und im Jahr 2020 kam die Idee meine Rezepte aufzuschreiben. Erst bei Insta und seit 2021 hier auf dem Blog. Im Mittelpunkt stehen einfache Backrezepte die Du perfekt nebenher oder mit wenig Aufwand backen kannst.
Viel Spaß beim Entdecken
Deine Diana
Der Zwetschgenkuchen war super lecker
Herzlichen Dank liebe Lisa