Was backe ich heute? Oft lautet bei uns dann die Antwort Zitronenkuchen. Meine Kindern lieben ihn und ich würde sagen sie mögen ihn sogar noch lieber als Schokokuchen. Dieser Kastenkuchen ist ein einfacher Kuchen der bei uns auf den Top Plätzen landet. Darf ich Dir ein Stückchen anbieten?
Meine 5 besten Kastenkuchen Rezepte für Dich
Wie ist es bei Dir? Magst Du ihn auch so gerne? Oder hast du einfach Lust Dich von diesem einfachen, leckeren Kuchen überzeugen zu lassen? Auch dann bist Du hier eindeutig richtig.
Er ist ein klassischer Rührkuchen der meistens als Kastenkuchen daher kommt. Manchmal mache ich ihn auch in einer anderen Form aber überwiegend doch in der eckigen Form.
Zitronenkuchen – ruckzuck Teig
Der Zitronenkuchen ist ein einfacher Kuchen. Der Teig ist zügig bereitet und ruckzuck im Ofen. Gut, da braucht er dann einfach eine Stunde Zeit.
Den Ofen heize ich grundsätzlich immer als Erstes vor. Lieber wartet der Ofen 5 oder 10 Minuten auf den Teig bevor ich eine Kastenform mit Teig da stehen habe ich ich der Masse ansehen kann wie die Luft langsam entweicht. Dabei schlagen wir ja die Luft gerade extra unter und dann steht die Masse da. Nein, das wollen wir definitiv nicht.
Es ist ein klassischer Rührteig und das schöne an Rührteigen ist, dass es mit ihnen irgendwie wie Fahrradfahren ist. Oder was meinst Du? Es gibt so viele neue Kuchen und Experimente aber so einen Rührteig bekommen wir im Schlaf hin und das ist die Genugtuung die man einfach auch mal braucht. Und nicht nur das, es ist einfach schön wenn ein Kuchen gelingt. Du investierst Zeit und Geld und am Ende soll auch etwas Leckeres dabei herauskommen.
Zitronenkuchen
Zitronenkuchen ist ein klassischer Rührkuchen den meine Kinder absolut lieben. Schneller, einfacher Kuchen in Kastenform und herrlich aromatisch.
einfach-
Vorbereitungszeit: 10 Minuten -
Backzeit: 1 Stunden -
Gesamtzeit: 1 Stunden 10 Minuten
Zutaten
| Kuchenteig | |
|---|---|
| 150 g | Butter, weich |
| 120 g | Zucker |
| 250 g | Mehl |
| 100 g | Milch |
| 3 | Eier |
| 10 g | Backpulver |
| 1 | PK Zitronenabrieb (5-6g) |
| Zitronenguss | |
| 200 g | Puderzucker |
| 3-4 EL Zitronensaft | |
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen
- weiche Butter schaumig schlagen und Zucker zugeben, weiterrühren
- Eier einzeln zugeben und unterrühren
- Mehl, Backpulver und Zitronenabrieb mischen
- Im Wechsel mit der Milch unterrühren
- Kastenkuchenform fetten, mehlen und den Teig einfüllen
- Kuchen nun für 60 Minuten bei 180°C backen. Nach 15 Minuten der Länge nach ca. 1 cm tief mit dem Messer einschneiden.
- Nach den Backen kurz abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
- Puderzucker mit Zitronensaft mischen, langsam und Saftmenge evtl. anpassen damit er nicht zu flüssig wird.
- Zuckerguss auf den kalten Kuchen geben und fest werden lassen.
Notizen
Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit wünscht Dir
Deine Diana
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Na, was sagst Du zum Zitronenkuchen Rezept? Habe ich Deine Kastenkuchen Liebe wecken können? Ich hätte da nämlich noch mehr davon im Angebot. Wie wäre es mit dem mürben Sandkuchen? Oder darf es etwas Schokolade sein? Dann hätte ich einen Kuchen mit Schokostückchen für Dich.
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